Réserve Schwarzriesling Beerenauslese

Réserve Schwarzriesling Beerenauslese

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Artikelnummer: 11100308

BEERIG • HONIG • APRIKOSE

Menge:
Auf Lager, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Weinart:
Beerenauslese

Rebsorte:
Schwarzriesling

Geschmack:
edelsüß

Jahrgang:
2018

Im Glas präsentiert sich diese Beerenauslese Ziegelrot mit bräunlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich beerige Aromen wie Johannisbeere und Brombeere und süßliche Noten von Honig und Aprikose. Im Geschmack hat diese Beerenauslese ein tolles Zusammenspiel von Süße und Säure mit einem langanhaltendem Nachhall.

Der ideale Begleiter zu gereiftem Käse wie z.B. Blauschimmelkäse oder karamellisierten Ziegenkäse; Gänseleberpastete oder schokoladenhaltige Dessertvariationen.

  • Empfohlene Serviertemperatur: 10 - 12 °C
  • Herstellungshinweis: Vegan
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Artikel-Nr.: 11100308
  • Qualität: Beerenauslese
  • Gebinde: 0,375 Liter

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Dr. Baumann

TRADITION. LEIDENSCHAFt. HANDWERK.

Authentische Weine aus Spitzenlagen, in südlich exponierten Steilhängen angelegt, sind das Ergebnis aus Boden und Mikroklima. Begleitet von dem unermüdlichen Streben nach höchster Qualität und Mut zu innovativen Experimenten in der Vinifizierung.

AUSGEZEICHNET IN

Die Weine des versierten Kellermeisterduos Tanja Baumann und Markus Kehrer sind von gekonntem Ausbau im Holz geprägt und reifen ausgezeichnet.

FAQ

Nachstehend findest du einige häufig gestellte Fragen unserer Kunden zur Dr. Baumann Kollektion.

Die Weißweine werden in temperaturkontrollierter Gärführung kalt vergoren, Rotweine werden mit großer Sorgfalt auf der Maische vergoren. Bei der Verarbeitung des weißen Traubengutes wird teilweise das Verfahren der Kaltmazeration eingesetzt, um die bestmögliche Extraktion der Inhaltsstoffe aus den Beeren zu erreichen. Lagerung und Reife erfolgen größtenteils in großen Eichenholzfässern, im Tonneaux und im Barrique in tiefen Sandstein-Gewölbekellern.

Das Barrique ist ein Fass aus Eichenholz mit einem Fassungsvermögen von in der Regel 225 Litern. Die im Barrique ausgebauten Weine erhalten hierdurch ein komplexes, besonderes Aroma.

Die Rotweine können zwischen 6-10 Jahren gelagert werden.

DIE MARKE

Dr. BAUMANN

Jede Traube trägt ein ganzes Jahr in sich, den spannenden Vegetationsverlauf, der alle Streicheleinheiten und Widrigkeiten der Natur birgt. Lagerung und Reife erfolgen in unseren tiefen Sandstein-Gewölbekellern. Die Ruhe und die Zeit im Keller sind es, die jedem Wein die Kraft zur Entfaltung seiner ganz besonderen Persönlichkeit geben.

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